tel.: 791-815-460
dietetyk@odzywiajsiezdrowo.pl
sklep@odzywiajsiezdrowo.pl

Artykuły otagowane jako insulinooporność

Insulinooporność - co to takiego? Na czym polega?

05.01.2016
Co to jest insulina? Na czym polega  insulinooporność? Jakie są objawy insulinooporności? Na te pytania postaram się odpowiedzieć w poniższym artykule.Czym jest insulina?  Insulina to hormon wydzielany przez trzustkę niezbędny do prawidłowe…

Jak przywrócić wrażliwość komórek na insulinę?

18.08.2016
Pamiętaj: Odpowiednia dieta stanowi pierwszą linię obrony organizmu w walce z insulinoopornością i jej konsekwencjami dla zdrowia. Jakie przyprawy, zioła i produkty pomogą przywrócić wrażliwość komórek na insulinę? Kurkuma - stosowana w med…

Insulinooporność - jakie badania należy wykonać i jak się do nich przygotować?

06.01.2017
Insulinooporność bardzo często diagnozowana jest jedynie na postawie wskaźnika glukozy i insuliny na czczo (HOMA-IR). HOMA-IR = insulinemia na czczo (mU/ml) x glikemia na czczo (mmol/l) / 22,5 Wartość tego współczynnika w warunkach fizjolog…

Jak powinna wyglądać dieta w insulinooporności? Co jeść? Czego unikać?

11.01.2017
O tym czym jest insulinooporność przeczytacie tutaj: Insulinooporność - co to takiego? Na czym polega? Jak powinna wyglądać dieta? Tu liczy się przede wszystkim indywidualizm i obserwacja. Należy pamiętać, że kalorie są sprawą drugorzędową.…

Jak powinna wyglądać dieta w PCOS?

13.10.2017
O tym czym jest PCOS przeczytacie tutaj: Zespół policystycznych jajników (PCOS) - co to takiego? W ostatnim czasie jest to problem z którym zgłasza się do mnie coraz więcej kobiet - zaraz po Hashimoto, niedoczynności tarczycy i insulinoopor…

Dieta w zespole policystycznych jajników (PCOS) - przykładowy jadłospis

25.01.2018
Bardzo często dostaję od Was wiadomości z pytaniem "co jeść przy zespole policystycznych jajników (PCOS). Postanowiłam udostępnić przykładowy jadłospis 2-dniowy. Pamiętajcie, że każdy z Nas jest inny i każdy ma inne zapotrzebowanie. Jedni n…

Dieta w insulinooporności (IO) - przykładowy jadłospis

13.06.2018
Bardzo często dostaję od Was wiadomości z pytaniem "co jeść przy insulinooporności (IO). Postanowiłam udostępnić przykładowy jadłospis 3-dniowy. Pamiętajcie, że każdy z Nas jest inny i każdy ma inne zapotrzebowanie. Jedni najedzą się spożyw…

Przepisy otagowane jako insulinooporność

Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem i awokado

06.08.2014
Kaszę jaglaną przepłukujemy porządnie zimną wodą, sparzamy wrzątkiem (aby pozbyć się goryczy). Zalewamy ją szklanką wrzątku, dodajemy sól i gotujemy na małym ogniu. Odstawiamy aby przestygła. Filet z piersi kurczaka kroimy drobno, doprawiam…

Sałatka z awokado, kurczakiem, pomidorami i kaszą gryczaną

19.08.2014
Filet z piersi kurczaka kroimy drobno, doprawiamy do smaku i smażymy. Awokado obieramy ze skóry, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Pomidory świeże i suszone kroimy drobno i dodajemy do awokado. Całość skrapiamy sokiem z cytryny. Dodaj…

Pieczony łosoś na brokułowym puree

07.09.2014
Wymieszać świeżo zmielony pieprz, posiekaną bazylię, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny i natrzeć umytego łososia. Odstawić na kilka minut na bok. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Ziemniaki obrać, pokroić drob…

Jajko pieczone w awokado

23.12.2014
Awokado przekrajamy na pół i wyciągamy pestkę. Delikatnie poszerzamy miejsce po pestce (można wyskrobać trochę miąższu). Awokado przekładamy do naczynia żaroodpornego (skórką do dołu). Do zagłębień po pestkach przekładamy jajko (najlepiej w…

Domowe mleko kokosowe

30.01.2015
Wiórki kokosowe przesypać do garnka i zalać przegotowaną wodą. Odstawić na całą noc. Całość podgrzać (mniej więcej do temperatury 60C – ma parzyć w palce). Masę miksować (blendować) przez kilka minut. Całość odcedzić przez sitko wyłożone ga…

Pieczone pstrągi z warzywami

23.03.2015
Warzywa rozmrozić. Ryby opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i delikatnie skropić sokiem z cytryny. Pstrągi ponacinać nożem po jednej stronie, natrzeć oliwą, doprawić rozmarynem, solą oraz pieprzem. Do środka włożyć po ząbku czosnku, oraz…

Pyszny koktajl z mango, truskawkami, ananasem i brzoskwinią

20.08.2015
Wszystkie owoce obrać, podzielić na cząstki, umieścić w blenderze, dodać miętę i sok z cytryny, a następnie zmiksować na gładką masę. Dodać wody dla uzyskania porządanej konsystencji. Przelać do szklanek.

Pyszna zupa tajska z kurczakiem

07.09.2015
W garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić pokrojoną papryczkę chili (pozbyć się pestek), starty imbir i drobno pokrojoną dymkę. Podsmażać ok 3-5 minut. Do garnka dodać mleko kokosowe, dwie szklanki wody, pokrojony w kostkę filet z kurczaka. …

Żeberka na ostro

25.09.2015
Z przypraw, przeciśniętego przez praskę czosnku, oliwy i octu jabłkowego przygotować pastę. Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na mniejsze kawałki. Każdą część nasmarować pastą. Odłożyć na jakiś czas do lodówki (najlepiej na noc, ale wystarcz…

Kurczak w sosie curry

01.10.2015
Kurczaka umyć, oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Mięso wymieszać z pastą curry (tak aby każdy kawałek był nią otoczony). Posolić. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć do ścięcia białka (aż mięso straci różowy kolor). Wlać …

Schab duszony w pomidorach

10.12.2015
Schab rozbijamy delikatnie i przekładamy do garnka. Pomidory przekładamy do garnka, dodajemy drobno pokrojony ząbek czosnku, ocet i przyprawy. Zagotowujemy i zalewamy schab. Dusimy pod przykryciem 30-45 min (aż mięso zmięknie). Podawać z do…

Złote mleko

16.01.2016
Z kurkumy i odrobiny wody przygotować pastę (podgrzewać przez chwilę). Dodać mleko kokosowe, pieprz, chili, starty imbir, miód. Podgrzać.

Warzywno owocowe Spring Rollsy

30.01.2016
Mango i awokado obrać ze skórki i pokroić na plasterki lub w miarę możliwości słupki (grube, podłużne). Marchew zetrzeć na tarce. Rukolę opłukać i dokładnie osuszyć. Arkusze papieru ryżowego zwilżyć mokrą dłonią, poczekać chwilę, aż nasiąkn…

Spring rollsy z krewetkami

07.06.2016
Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Krewetki obsmażyć lub ugotować i poprzekrajać na pół. Warzywa pokroić w paski. Arkusze papieru ryżowego zwilżyć mokrą dłonią, poczekać chwilę, aż nasiąkną. Na środku układać nieduże porcje …

Rozgrzewający krem z dyni

26.10.2016
Dynię (najbardziej polecam hokkaido lub piżmową) pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (180C, 20 min). Po upieczeniu dynię obrać (hokkaido nie trzeba), a następnie pokroić w kostkę. Imbir zetrzeć na tarce. Cebulę i czosnek obrać, drobno p…

Sok z jarmużem, selerem, grejpfrutem i jabłkiem

09.12.2016
Wszystkie składniki oczyścić, wycisnąć przy pomocy wyciskarki wolnoobrotowej. Wypić od razu!

Cytrusowa sałatka z nerkowcami

10.12.2016
Roszponkę wypłukać, osuszyć i wyłożyć na talerze. Cytrusy oczyścić, obrać i usunąć błonki (wyfiletować). Ułożyć na roszponce. Obsypać nerkowcami i żurawiną. Z miodu, soku z cytryny, oliwy i pieprzu przygotować dressing. Polać sałatkę.

Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

15.12.2016
Przygotować ciasto: Jaja rozbić z ulubionymi przyprawami i szczyptą soli. Dodać mąkę (jeśli nie ma nietolerancji glutenu, można wymienić na pszenną) oraz mleko i wodę (w razie potrzeby dodać więcej płynu). Wymieszać dokładnie i odstawić. Ci…

Curry z kurczakiem i warzywami

03.01.2017
Czosnek i imbir oczyścić, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Kurczaka umyć, oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Mięso wymieszać z pastą curry (tak aby każdy kawałek był nią otoczony). Posolić. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić i…

Koktajl na mleku kokosowym z malinami i jeżynami

03.02.2017
Owoce przełożyć do misy blendera, dodać erytrol, zalać mlekiem kokosowym i wodą. Zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie potrzeby można dolać wodę. Wierzch obsypać pyłkiem pszczelim (można pominąć :) ).

Kulki daktylowo-orzechowe

03.02.2017
Migdały, orzechy i kakao zmiksować w robocie kuchennym na drobną mąkę, a następnie przełożyć do miski. Daktyle zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie odsączyć, przełożyć do misy blendera i zmiksować. Dodać orzechy z kakao. Ws…

Omlet czekoladowy z bananem i masłem migdałowym

13.02.2017
Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy erytrol i ubijamy na najwyższych obrotach przez ok 1 min.. Dodajemy mąkę ryżową, kakao, żółtka i sól. Miksujemy, ale na najmniejszych obrotach. Na patelnię dajemy odrobinę oleju i przecieramy …

Tatar wołowy

01.03.2017
Wołowinę oczyścić i zmielić lub bardzo drobno posiekać. Mięso wymieszać z oliwą, musztardą, doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem (koniecznie!). Cebulkę i ogórki pokroić w bardzo drobną kostkę. Są dwa sposoby podania:I - Mięso w…

Koktajl na mleku kokosowym z malinami i wiśniami

22.05.2017
Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować na wysokich obrotach. Przelać do naczynia, ozdobić pyłkiem. Podawać od razu.

Szparagi w szynce parmeńskiej z jajami sadzonymi

23.05.2017
Szparagi oczyścić i przesmażyć chwilę na patelni. Doprawić solą i pieprzem. Podzielić na cztery części, każdązawinąć w szynkę parmeńską (po 2 plasterki) i przesmażyć jeszcze raz (do zrumienienia szynki). Obok usmażyć jaja. Podawać z ulubion…

Koktajl na mleku kokosowym z malinami, truskawkami i brzoskwinią

31.05.2017
Można zmiksować wszystko na raz lub przygotować koktajl warstwowy. Do misy blendera wrzucić truskawki i maliny, zalać częścią mleka kokosowego oraz wody i zmiksować na wysokich obrotach. Przelać do naczynia. Do misy wrzucić brzoskwinię bez …

Sałatka z indykiem i mango

10.06.2017
Filet umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i przyprawić papryką, pieprzem. Usmażyć na rozgrzanym oleju kokosowym na złoty kolor. Awokado obrać i pokroić. Mango obrać i również pokroić. Sałatę, mango, awokado oraz płatki migdałowe (dałam platki k…

Obłędny pudding z tapioki z mango i truskawkami

20.06.2017
W garnuszku zagotować mleko kokosowe z dodatkiem wanilii, dodać kuleczki tapioki. Gotować pod przykryciem ok 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając (mieszałam dość często ponieważ kuleczki przyklejały się do dna garnuszka). W razie potrze…

Muffiny jajeczne z warzywami

01.07.2017
Jajka ubijamy na jednolitą masę. Dodajemy przyprawy (u mnie poza solą, pieprzem i ziołami są suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim). Paprykę, pomidorki, boczek i szpinak siekamy drobno. Do jaj dodajemy warzywa. Mieszamy. Stopniowo dodaj…

Kotleciki z cukinii i indyka

28.07.2017
Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i odstawić na chwilę. Cebulkę i czosnek pokroić i przesmażyć na łyżce masła klarowanego. Cukinię odcisnąć i dodać do cebulki. Pomidorki suszone pokroić i dodać na patelnię. Wszystko razem przesmażyć. Dopraw…

Zakwas z buraków

10.08.2017
Buraki umyć, cienko obrać ze skórki i pokroić w grube plastry (jeśli buraki są młode, wystarczy dokładnie je wyszorować). Poukładać w wyparzonej i wytartej kamionce (lub słoju), na zmianę z przyprawami i pokrojonymi ząbkami czosnku. Całość …

Sałatka grecka

14.08.2017
*Sałatę dokładnie opłukać i porwać na mniejsze kawałki. Pomidory pokroić w kostkę, ogórka w półplasterki, cebulkę w piórka. Całość przełożyć do salaterki. Oliwki poprzekrajać lub pokroić w krążki i dorzucić do miski. Ser feta (KONIECZNIE or…

Koktajl z truskawkami i wiśniami na mleku kokosowym

29.08.2017
Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować na wysokich obrotach. Przelać do naczynia, ozdobić pyłkiem. Podawać od razu.

Kanapki z pastą z awokado

11.09.2017
Jaja gotujemy na miękko. Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulkę siekamy. Awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy przyprawy, cebulę, czosnek. Mieszamy i nakładamy na pieczywo. Obkładamy ugotowanym jajem. Smacznego!

Sałatka z indykiem

17.09.2017
Mięso pokroić w kostkę, doprawić wedle uznania (u mnie 1/2 łyżeczki curry, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i szczypta papryki ostrej) i przesmażyć na maśle klarowanym. Odstawić do przestudzenia. Roszponkę opłukać, ułożyć na dnie pudełka. Ogór…

Pasta z makreli

02.10.2017
Makrelę obrać, oczyścić z ości i "udeptać" widelcem. Dodać dobrej jakości ketchup, majonez, posiekaną pietruszkę i pieprz. Wymieszać dokładnie. Podawać z pieczywem.

Smoothie jagodowo-kokosowe

09.10.2017
Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować na wysokich obrotach. Przelać do naczynia, ozdobić listkami mięty. Podawać od razu.

Pyszna zupa krem z białych warzyw

13.10.2017
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na tarce, białą część pora pokroić w plasterki. Zeszklić na maśle. Dodać obranego i pokrojonego w kostkę selera, ziemniaka, pokrojoną w plasterki pietruszkę oraz różyczki kalafiora. Smażyć mieszaj…

Sałatka z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

20.10.2017
Krewetki rozmrozić i oczyścić. Czosnek drobno pokroić. Papryczkę chilli pokroić na cienkie plasterki (można użyć chilli w płatkach). Na talerze wyłożyć opłukaną roszponkę, na wierzchu ułożyć pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Na pa…

Indyk w sosie curry z mango

07.11.2017
Mięso dokładnie umyć, oczyścić z błonek i pokroić. Natrzeć porządnie pastą curry i odłożyć. Czosnek i imbir obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę chilli pokroić. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, przesmażyć indyka, dodać im…

Koreańskie kimchi

14.11.2017
Kapustę pokroić na małe kawałki. Przełożyć do miski, zalać wodą wymieszaną z solą, docisnąć np. talerzykiem obciążonym słoikiem i odstawić na godzinę. W międzyczasie przygotować kleik ryżowy: wodę (3/4 szklanki) zagotować z mąką ryżową oraz…

Pieczona pierś z indyka z papryką i ziołami

19.11.2017
Mięso podzielić na mniejsze części lub zostawić w całości. Nasmarować oliwą i porządnie natrzeć przyprawami. Umieścić w rękawie do pieczenia. Odłożyć do lodówki na noc (można pominąć ten etap, ale uważam że mięso dzięki temu jest smacznniej…

Zielony koktajl ze szpinakiem, bananem, pomarańczą, kiwi i pietruszką

29.11.2017
Szpinak i natkę pietruszki opłukać, kiwi, banana  i pomarańczę obrać. Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować. W razie potrzeby dodać wodę.* pyłek można pominąć :)

Barszcz czerwony na zakwasie

11.12.2017
Grzyby zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin. Włoszczyznę dokładnie czyścimy, kroimy na mniejsze kawałki i razem z cebulą gotujemy przez 30 minut. Buraki myjemy, obieramy, kroimy w ósemki. Z wywaru jarzynowego wyławiamy warzywa i wrzuca…

Pyszny koktajl na mleku kokosowym z bananem, malinami i jagodami

15.12.2017
Koktajl można przygotować na dwa sposoby: zmiksować wszystkie składniki na raz, albo "pobawić się" chwilę dłużej i przygotować trójwarstwowy deser. Banany zblendować z mlekiem kokosowym i sokiem z cytryny. Masę podzielić na 3 części. Jedną …

Zielony koktajl ze szpinakiem, kiwi i pomarańczą

27.12.2017
Szpinak i natkę pietruszki opłukać, kiwi, imbir i pomarańczę obrać. Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować. W razie potrzeby dodać wodę.

Czekoladowo-bananowo-kokosowy pudding chia

28.12.2017
Banany zblendować z mlekiem roślinnym, miodem i kakao. Dodać nasiona chia, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny. Podawać z płatkami migdałów.

Frittata z porem i suszonymi pomidorami

30.12.2017
Cebulę pokroić w kosteczkę, pora w półplasterki. Zeszklić na maśle klarowanym, doprawić solą i gałką muszkatołową. Jaja rozbić w misce z przyprawami (sól, pieprz, można dodać pomidory suszone z czosnkiem niedźwiedzim) i śmietaną. Dodać bard…

Sałatka z brokułem i jajkami

05.01.2018
Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo. Jogurt wymieszać ze startym czosnkiem, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą soli. Słonecznik delikatnie podprażyć na patelni. Wszystkie składniki u…

Oszukane ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym (bez pieczenia)

06.01.2018
W rondelku rozpuścić olej kokosowy, dodać mleko, kakao, cukier kokosowy (może być też inne słodzidło). Zagotować, przemieszać i zestawić z ognia. Dodać masło orzechowe (najlepiej z kawałkami orzechów) i porządnie wymieszać. Dodać płatki ows…

Pulpeciki w sosie pomidorowym

09.01.2018
Mięso zmielić. Cebulę i czosnek drobno pokroić, a następnie przesmażyć na łyżce masła klarowanego. Dodać do mięsa. Doprawić papryką, oregano, solą, pieprzem, sosem sojowym. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną oraz jajo. Wyrobić rękoma. Zwilżonymi…

Krem "czekoladowy" z bananem

17.01.2018
Wszystkie składniki przełożyć do misy blendera i zmiksować. Przelać do szklanki, schować na kilka minut do lodówki. Posypać liofilizowanymi truskawkami.

Gofry z musem malinowym

21.01.2018
Z przepisu wychodzą 4 gofry. Niestety nie są chrupiące. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Banana zblendować z żółtkami, mąką, mlekiem kokosowym, erytrolem, proszkiem do pieczenia. Dodać ubite białka i d…

Jaglane kulki "rafaello"

24.01.2018
Kaszę ugotować z dodatkiem mleka kokosowego, wody, soli, cukru kokosowego i wanilii (dodałam domowy ekstrakt waniliowy). W razie potrzeby dodatkowo podlać wodą. Wymieszać z pastą kokosową (kupną, bądź wiórkami kokosowymi zblendowanymi w mły…

Sałatka z batatem, pomarańczą i komosą ryżową (quinoa)

29.01.2018
Bataty obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą z oliwek. Doprawić papryką ostrą, słodką i rozmarynem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec około 30-40 min w 180C. Komosę bardzo dokładnie wypłukać, przelać wodą. Ugotować w osolonej …

Pieczony omlet z malinami

29.01.2018
Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i erytrol i ubijamy na najwyższych obrotach przez ok 1 min.. Dodajemy mąkę ryżową, roztrzepane żółtka, wanilię (albo domowy ekstrakt waniliowy) i wiórki kokosowe. Miksujemy, ale …

Ptasie mleczko z chia

31.01.2018
Bardzo długo zastanawiałam się jaki spód tutaj przygotować. Z początku chciałam zmiksować orzechy z daktylami, ale okazało się że nie mamy ich w domu. Stwierdziłam, że spontanicznie powrzucam składniki do blendera i zobaczę co z tego wyjdzi…

Koktajl z banana, mango i malin

02.02.2018
Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować dokładnie. Dla uzyskania porządanej konsystencji można dolać wodę.

Makaron z kurczakiem i pesto

02.02.2018
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić ulubioną przyprawą i przesmażyć na maśle klarowanym. Makaron (można wymienić na inny, ulubiony) ugotować według opisu na opakowaniu, przełożyć na patelnię z kurczakiem i wymieszać z pesto (najlepiej domow…

Kurczak zapiekany z pomidorami i serem mozzarella

03.02.2018
Naczynie żaroodporne nasmarować oliwą z oliwek. Kurczaka oczyścić z błonek. Ponacinać w kilku miejscach (ale nie przekrajać mięsa). Natrzeć papryką, startym czosnkiem, pieprzem i odrobiną soli. Przełożyć do naczynia do zapiekania. W nacięci…

Zrazy wołowe

08.02.2018
Cebulę pokroić w piórka, ogórki w słupki, boczek na mniejsze kawałki. Mięso pokroić w plastry, porządnie rozbić tłuczkiem. Każdy kawałek doprawić pieprzem, posmarować musztardą, obłożyć cebulą, ogórkami kiszonymi i boczkiem. Zawinąć w rolad…

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

10.02.2018
W filetach zrobić kieszonki. Czosnek przecisnąć przez praskę i natrzeć środek mięsa. Doprawić papryką i pieprzem. Do środka włożyć kawałki mozzarelli, bazylię oraz pokrojone w kostkę suszone pomidory. Filety zawinąć w cieniutkie plasterki b…

Pralinki truskawkowo-kokosowe

13.02.2018
Owoce zblendować (jeśli są zamrożone to rozmrozić). Dodać liofilizowane truskawki i zblendować raz jeszcze (można je wcześniej zmielić na pył). Dodać miód, mąkę kokosową, wymieszać dokładnie. Uformować kulki i schować do zamrażalnika. Czeko…

Dhal z soczewicy

16.02.2018
Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle klarowanym. Imbir i czosnek obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać do cebuli. Dorzucić przyprawy, smażyć jeszcze minutę. Dodać dokładnie wypłukaną soczewicę oraz passatę pomidorową (a…

Mocno owocowy sernik na zimno

17.02.2018
Twaróg i jogurt* wyjąć przynajmniej na godzinę przed przygotowaniem deseru. Żelatynę dokładnie rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody, a następnie zalać wrzątkiem (1/3 szklanki), dokładnie wymieszać i odstawić do czasu, aż uzyska temperaturę …

Pyszne pralinki z masłem orzechowym

19.02.2018
*Masło dokładnie wymieszać z miodem (lub innym słodzidłem) i mąką kokosową. Z masy uformować kulki i schłodzić w lodówce. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać olej kokosowy. Pralinki obtoczyć w czekoladzie. Ozdobić solą lub siekanymi…

Waniliowo-kakaowy pudding chia

26.02.2018
Do mleka kakaowego dodać nasiona chia (25g), wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny (w międzyczasie wymieszać kilka razy). Do mleka kokosowego dodać miód, nasiona (25g) i wanilię lub ekstrakt waniliowy. Odstawić do lodówki na dwie god…

Sałatka z brokułem, jajkami, pomidorkami i awokado

28.02.2018
Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo. Jogurt wymieszać ze startym czosnkiem, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą soli. Pomidorki poprzekrajać, awokado pokroić w plastry. Słonecznik i p…

Zapiekanka pasterska

03.03.2018
Na łyżce masła klarowanego podsmażyć cebulę, czosnek oraz zmielone mięso. Dodać pokrojone marchewki, pieczarki oraz przyprawy. Dolać pomidory z puszki. Dusić pod przykryciem jeszcze 8-10 minut. Wlać domowy bulion (najlepiej wołowy, ale może…

Sałatka z tuńczykiem, jajkami i awokado

15.03.2018
Jaja ugotować na twardo. Obrać i pokroić w kostkę. Tuńczyka odsączyć, podzielić na mniejsze kawałki. Fasolę odsączyć i przepłukać. Awokado, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Nasiona słonecznika delikatnie podprażyć na patelni. Wszystkie skł…

Gulasz wołowy z wolnowaru

17.03.2018
*Mięso pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek i pora posiekać drobno. Marchew obrać, pokroić w plasterki. Na patelni rozpuścić łyżkę masła klarowanego, wrzucić mięso i przesmażyć porządnie. Przełożyć do wolnowaru. Na patelnię wrzucić drugą porcj…

Sałatka z batatem i komosą ryżową (quinoa)

19.03.2018
Bataty obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą z oliwek. Doprawić papryką ostrą, słodką i rozmarynem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec około 30-40 min w 180C. Komosę bardzo dokładnie wypłukać, przelać wodą. Ugotować w osolonej …

Sałatka sushi

26.03.2018
Ryż ugotować i wystudzić. Paprykę i ogórka pokroić w cienkie paseczki, awokado w kostkę, a marchew zetrzeć na tarce. Ocet ryżowy wymieszać z sosem sojowym, pastą wasabi i sokiem z limonki. Łososia podzielić na mniejsze kawałki. Listki nori …

Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami

29.03.2018
Jaja ugotować na twardo. Po ugotowaniu kilka razy zalać zimną wodą (aby szybciej przestygły). Obrać, delikatnie wyciągnąć żółtka i włożyć do miski. Dodać drobno pokrojone suszone pomidory, miękkie awokado, sok wyciśnięty z limonki lub cytry…

Rollsy z serkiem truskawkowym

14.04.2018
Jaja zmiksować z mlekiem kokosowym (używam Real Thai), kakao, łyżeczką erytrytolu i ekstraktem waniliowym (najlepiej domowym), mąką gryczaną (albo jaglaną). Patelnię rozgrzać, delikatnie natłuścić. Smażyć pod przykryciem z obu stron. Placek…

Shakshouka (szakszuka)

17.04.2018
Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojone w drobną kostkę cebulę, paprykę i czosnek. Podsmażać 2-3 minuty. Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano, kminem rzymskim i chilli. Podgrzewać kilka minut. Do pomidorów wbić j…

Buraczane naleśniki z serkiem i łososiem

24.04.2018
Z przepisu powstają 4 naleśniki. Jaja zmiksować z sokiem z buraka (wycisnęłam w wyciskarce do soków), mlekiem kokosowym rozcieńczonym z wodą (można użyć zwykłe mleko lub inne roślinne). Dodać mąkę (można dodać inną, jaglana jest lekko gorzk…

Dorsz pieczony w piekarniku

25.04.2018
Rybę porządnie przepłukać, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą. Na wierzchu ułożyć koperek i pcjonalnie startą skórkę z cytryny. Naczynie przykryć i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200C przez 20-25…

Kokosowe ptasie mleczko

27.04.2018
Mleko przelać do garnuszka, dodać domowy ekstrakt, agar, erytrol. Dokładnie wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze 2 minuty. Przelać do prostokątnej formy i wstawić do lodówki na 2 godziny. Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodn…

Omlet wytrawny

30.04.2018
Cebulę i czosnek pokroić drobno. Szpinak opłukać dokładnie. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulkę, dorzucić czosnek. Dodać szpinak i dusić chwilę. Doprawić porządnie pieprzem, solą i gałką muszkatołową. W misce dokładnie rozbić jaja, …

Truskawkowe smoothie bowl

02.05.2018
Banana i truskawki (część odłożyć do ozdoby) zmiksować z mlekiem kokosowym. Wlać do miseczki. Na wierzchu ułożyć świeże owoce i przystroić.

Szaszłyki drobiowe na grilla

23.05.2018
Mięso pokroić w kostkę, wrzucić do miski i wymieszać z oliwą, papryką słodką, ostrą, curry, solą i pieprzem. Warzywa pokroić: cukinię w plastry, paprykę w kawałki, cebulę poprzekrajać na ćwiartki, pieczarki oczyścić. Wymieszać z oliwą i tym…

Zupa botwinka z ziemniakami

28.05.2018
Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać masło klarowane, podsmażyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę a następnie dodać plasterki boczku lub ulubionej kiełbaski (u nas była to kiełbasa z dzika). Ugotowane ziemn…

Szybkie i proste pesto z pietruszki

25.07.2018
Do misy blendera przełożyć natkę pietruszki, sok z cytryny, ząbki czosnku, migdały (zamiast migdałów można dodać pestki dyni, nasiona słonecznika, nerkowce), płatki drożdżowe (można pominąć), sól, pieprz. Miksować do uzyskania rozdrobnionej…

Budyń czekoladowy

30.07.2018
Do garnuszka wsypać skrobię, kakao, dodać syrop klonowy i mleko. Wymieszać dokładnie, zagotować (cały czas mieszając). Gdy zgęstnieje przelać do miseczek. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Pyszny omlet biszkoptowy z owocami

12.08.2018
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodajemy erytrol (ksylitol lub inne słodzidło). Dodajemy żółtka, mąkę (można wymienić na mąkę pełnoziarnistą lub zwykłą). Mieszamy delikatnie do uzyskania gła…

Kurczak tikka masala

14.08.2018
Mięso pokroić w kostkę. W miseczce przygotować marynatę: wymieszać oliwę, jogurt naturalny, 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala, łyżeczkę kuminu, łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę kurkumy, łyżeczkę ostrej papryki, świeży imbir i dwa starte na tar…

Placuszki z cukinii

16.08.2018
Z przepisu powstaje 20 sztuk. Cukinię zetrzeć na tarce, posolić, przełożyć na sitko i odstawić na 15-20 minut. Odcisnąć nadmiar wody. Dodać jaja, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, posiekaną natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, a tak…

Zupa szczawiowa

25.08.2018
Szczaw dokładnie przebrać, umyć, posiekać. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego, wrzucić szczaw i chwilę poddusić. Dodać do domowego rosołu. Ugotowaną marchewkę i korzeń pietruszki (z rosołu) zetrzeć na tarce i dodać do zupy.  Śmieta…

Krem z brokuła

05.09.2018
Cebulę i czosnek kroimy drobno. Podsmażamy na maśle klarowanym. Dodajemy pora pokrojonego w plasterki. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka. Brokuła dzielimy na różyczki, dodajemy do reszty składników, zalewamy domowym bulionem i gotujemy…

Zupa tajska z kurczakiem

07.09.2018
W garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić pokrojoną papryczkę chili (pozbyć się pestek), starty imbir i drobno pokrojoną dymkę. Podsmażać ok 3-5 minut. Do garnka dodać mleko kokosowe (używam Real Thai), dwie szklanki wody, pokrojony w kostkę…

Obłędne krewetki w curry, z pomidorkami koktajlowymi i szpinakiem

13.09.2018
Krewetki rozmrozić, dokładnie umyć, osuszyć (jeśli jest taka potrzeba to dodatkowo oczyścić). Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pastę curry i chwilę podsmażyć. Dodać imbir, czosnek, cebulę. Przemieszać i wrzucić krewetki. Smażyć je ok. 1 mi…

Pulled pork - szarpana wieprzowina

15.09.2018
Danie najłatwiej przygotować w wolnowarze, ale jeśli go nie posiadasz - piekarnik też będzie w porządku. Przyprawy wymieszać. Czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić do przypraw. Mięso dokładnie umyć (w razie potrzeby usunąć większe kawał…

Shakshouka (szakszuka) z serem feta

16.09.2018
Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojone w drobną kostkę szynkę, cebulę, paprykę i czosnek. Podsmażać 2-3 minuty. Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano, kminem rzymskim i chilli. Podgrzewać kilka minut. Dodać pokro…

Carpaccio z burakami i serem kozim

19.09.2018
Buraki upiec lub ugotować (jeśli nie mamy czasu, to w niektórych sklepach, np. w Lidlu można kupić już ugotowane buraki, dobrej jakości). Pokroić w plasterki. Roszponkę przepłukać i wyłożyć na talerzu. Na wierzchu ułożyć buraki, posypać pok…

Siekane kotleciki z brokuła i kurczaka

25.09.2018
To jeden z moich ulubionych przepisów "resztkowych" - gdy w lodówce zalega mi ser feta, kawałek papryki, kukurydza, por czy inne warzywo, również dorzucam do masy. Pasuje tu prawie wszystko :) Brokuła podzielić na różyczki, dokładnie umyć i…

Roladki z kurczaka z brokułem

29.09.2018
Brokuła podzielić na różyczki i ugotować. Pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę i dodać brokuła. Dorzucić ser feta i lekko podgrzać (aż ser się roztopi). Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Wymiesz…

Sałatka z brokułem, fasolą konserwową i jajkami

01.10.2018
Brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo. Jogurt wymieszać z koperkiem, szczyptą soli i pieprzem. Słonecznik delikatnie podprażyć na patelni. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę, fasolę odsączyć i …

Placuszki z cukinii z serem feta

03.10.2018
Z przepisu powstają 24 sztuki. Cukinię zetrzeć na tarce, posolić, przełożyć na sitko i odstawić na 15-20 minut. Odcisnąć nadmiar wody. Dodać jaja, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, posiekaną natkę pietruszki, pokrojony w kosteczkę se…

Makaron tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

11.10.2018
Kurczaka pokroić w kostkę i doprawić wedle uznania - dodałam paprykę słodką, ostrą i odrobinę curry. Na patelni rozgrzać masło klarowane i przesmażyć mięso. Dodać posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucić dokładnie opłuk…

Sałatka z tuńczykiem, fasolą, kukurydzą i jajkami

16.10.2018
Jaja ugotować na twardo. Obrać i pokroić w kostkę. Tuńczyka odsączyć, podzielić na mniejsze kawałki. Fasolę i kukurydzę odsączyć i przepłukać. Awokado, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Nasiona słonecznika delikatnie podprażyć na patelni. W…

Kanapki z awokado i jajem

22.10.2018
Awokado kroimy w plasterki i układamy na przekrojonej bułce. Doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Na maśle smażymy sadzone jaja i układamy na pieczywie. Doprawiamy. Obsypujemy czarnuszką i kiełkami.

Domowy fastfood - Burger wołowy

23.10.2018
Mięso zmielić, doprawić papryką, kuminem i pieprzem. Uformować burgery (każdy po ok. 100g). Posolić (ale tylko po tej stronie, z której będą smażone). Smażyć na patelni przez 2-3 minuty z każdej stony (przed odwróceniem burgera posolić drug…

Kurczak korma

29.10.2018
Marynata: Mięso pokroić w większą kostkę. W miseczce przygotować marynatę: wymieszać jogurt naturalny, 1/2 łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki garam masali, 1/2 łyżeczki imbiru, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, szczyptę soli. Dodać kurcz…

Rozgrzewająca meksykańska zupa gulaszowa

09.11.2018
W garnku z grubym dnem rozpuścić łyżkę masła klarowanego (można wymienić na oliwę) i przesmażyć pokrojone w kostkę mięso. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem przesmażyć. Dopraw…

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem

20.11.2018
Makaron ugotować al dente. Brokuły podzielić na różyczki i obgotować w lekko osolonej wodzie. Mięso pokroić w kostkę, doprawić curry, papryką słodką, solą i przesmażyć na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dodać czosnek przeciśnięty prze…

Curry z kurczaka i dyni

21.11.2018
Mięso pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Dodać starty na tarce czosnek, imbir, pastę curry, kurkumę, doprawić solą i pieprzem. Odstawić. Dynię oczyścić, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, dynię i…

Ekspresowy makaron z tuńczykiem i kukurydzą

23.11.2018
Makaron ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę. Dodać odsączonego z zalewy tuńczyka oraz kukurydzę. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Doprawić pieprzem i oregano, a następnie wymieszać z makaronem. Do…

Pieczony omlet owsiany

24.11.2018
Płatki owsiane zmielić na mąkę (można od razu użyć mąkę owsianą). Dodać jaja, banany, ekstrakt, kakao, cukier kokosowy (można wymienić na inne słodzidło). Wszystko razem zblendować. Masę wylać na patelnię lekko przetartą tłuszczem. Zapiekać…

Pulled beef - szarpana wołowina

01.12.2018
Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać sos sojowy, ocet winny (lub jabłkowy), oliwę, czosnek, miód, imbir, chilli, paprykę, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Marynatą natrzeć mięso. Włożyć do wolnowaru …

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

03.12.2018
Imbir i czosnek zetrzeć na tarce. Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z imbirem i czosnkiem, doprawić solą i chili. Odstawić na 30 minut. Papryki pokroić w kostkę. Ananasa pokroić na kawałki (najlepszy jest świeży, jeśli jednak takiego nie ma…

Zupa tajska z krewetkami

11.12.2018
W garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić pokrojoną papryczkę chili (pozbyć się pestek), pastę curry, starty imbir, czosnek i drobno pokrojoną dymkę. Podsmażać ok 2-3 minuty. Do garnka dodać mleko kokosowe (używam Real Thai), dwie szklanki w…