Panna Cotta z mleka kokosowego
W miseczce mieszamy wodę i żelatynę. Odstawiamy do napęcznienia. Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy erytrol (lub inne słodzidło), wanilię i lekko podgrzewamy (nie może się zagotować, ale musi być temu bliskie
Sałatka z tortellini, awokado i suszonymi pomidorami
Tortellini ugotować, odcedzić i przelać wodą. Rukolę i pomidorki przepłukać. Suszone pomidory, awokado i cebulę pokroić na kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i skropić oliwą.
Domowy chleb orkiszowy z ziarnami
Drożdże wrzucić do miseczki. Dodać cukier, 3 łyżki mąki i ok 150 ml wody. Odstawić na 10 minut. W drugiej misce wymieszać resztę mąki, sól, pozostałą wodę i miks nasion: sezam, siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika, nasiona chia, czarnuszkę
Focaccia
Z drożdży, 2 łyżek mąki i 220ml ciepłej wody przygotować zaczyn. Wymieszać i odstawić na 10 minut, aż zacznie pracować. W misce wymieszać resztę mąki, sól, starty na tarce czosnek, resztę wody i oliwę.
Domowa chałka drożdżowa
Ostrzegam: to jest prawilna chałka, z cukrem, masłem i mąką pszenną. Nie będę udawać, że ciągle jadam zdrowo, bo źle bym się z tym czuła, a przepisem się dzielę, bo uważam że jest pyszna! Wszystko jest dla ludzi
Naleśniki z białym serem
Ciasto na naleśniki: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy na gładką masę. Patelnię mocno rozgrzewamy, delikatnie natłuszczamy (najlepiej wylać odrobinę tłuszczu i przetrzeć np. ręcznikiem papierowym)
Naleśniki na słodko
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy na gładką masę. Patelnię mocno rozgrzewamy, delikatnie natłuszczamy (najlepiej wylać odrobinę tłuszczu i przetrzeć np. ręcznikiem papierowym)
Sałatka z kurczakiem i dressingiem musztardowo-miodowym
Filet z kurczaka doprawić dowolnie (użyłam curry i paprykę słodką) i zgrillować na patelni (lub upiec w piekarniku). Rukolę i kukurydzę opłukać i osuszyć
Czekoladowy chlebek bananowy
Banany (koniecznie dojrzałe!!) ugnieść widelcem na papkę. W misce wymieszać składniki mokre: „udeptane” banany, jajo, olej, ekstrakt waniliowy. W drugiej misce połączyć składniki suche