Panna Cotta z mleka kokosowego
W miseczce mieszamy wodę i żelatynę. Odstawiamy do napęcznienia. Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy erytrol (lub inne słodzidło), wanilię i lekko podgrzewamy (nie może się zagotować, ale musi być temu bliskie
Wegetariańskie
Naleśniki z białym serem
Ciasto na naleśniki: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy na gładką masę. Patelnię mocno rozgrzewamy, delikatnie natłuszczamy (najlepiej wylać odrobinę tłuszczu i przetrzeć np. ręcznikiem papierowym)
Naleśniki na słodko
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy na gładką masę. Patelnię mocno rozgrzewamy, delikatnie natłuszczamy (najlepiej wylać odrobinę tłuszczu i przetrzeć np. ręcznikiem papierowym)
Czekoladowy chlebek bananowy
Banany (koniecznie dojrzałe!!) ugnieść widelcem na papkę. W misce wymieszać składniki mokre: „udeptane” banany, jajo, olej, ekstrakt waniliowy. W drugiej misce połączyć składniki suche
Gofry gryczano-orkiszowe z dodatkami
Owoce miksujemy ze szpinakiem, jajem, mlekiem i olejem. W osobnej misce mieszamy suche składniki, a następnie miksujemy je z masą owocowo-szpinakową.
Fit deser a’la tiramisu
Przygotować mocną kawę i przestudzić. Jogurt wymieszać z ekstraktem waniliowym i erytrolem lub innym słodzidłem (można dać więcej).
Szakszuka ze szpinakiem i ciecierzycą
Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojone w drobną kostkę cebulę, paprykę i czosnek. Podsmażać 2-3 minuty. Dodać ciecierzycę, doprawić pieprzem, bazylią, oregano, kminem rzymskim (1/3 łyżeczki), papryką słodką (1/2 łyżeczki) i chilli (1 szczypta).
Ciasteczka amarantusowe z suszonymi morelami
Do miski wrzucić popping z amarantusa, karob, mąkę migdałową (lub posiekane migdały) i posiekane suszone morele. Wymieszać. Dodać roztrzepane jaja. Wszystko dokładnie wymieszać.
Gofry z cukinii
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać przesianą mąkę orkiszową i gryczaną (można dać jeden rodzaj 🙂 ), proszek do pieczenia, oraz mąkę kokosową.