Domowe mleko kokosowe
Wiórki kokosowe przesypać do garnka i zalać przegotowaną wodą. Odstawić na całą noc. Całość podgrzać (mniej więcej do temperatury 60C – ma parzyć w palce). Masę miksować (blendować) przez kilka minut.
Wiórki kokosowe przesypać do garnka i zalać przegotowaną wodą. Odstawić na całą noc. Całość podgrzać (mniej więcej do temperatury 60C – ma parzyć w palce). Masę miksować (blendować) przez kilka minut.
Wszystkie składniki oczyścić i zblendować na w miarę gładką masę. Dodać wodę dla uzyskania pożądanej konsystencji.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić ząbek czosnku (ja go nie siekałam, a jedynie zmiażdżyłam nożem). Kiedy zacznie nabierać lekko żółtawego koloru, dołożyć szpinak. Dusić.
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Migdały, mieszankę orzechów, siemię lniane i wiórki kokosowe blendujemy (odkładamy część do obtoczenia pralinek). Dodajemy olej kokosowy i odsączone daktyle. Wszystko razem miksujemy – tak by powstała spójna masa.
Jaja ugotować, oskubać i podzielić na połowę. Awokado obrać, pokroić w plasterki i skropić odrobiną soku z cytryny. Pomidora pokroić w plasterki. Składniki ułożyć na talerzu i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Awokado przekrajamy na pół i wyciągamy pestkę. Delikatnie poszerzamy miejsce po pestce (można wyskrobać trochę miąższu). Awokado przekładamy do naczynia żaroodpornego (skórką do dołu).