Proste przepisy
Potrzebujemy kubka, który nadaje się do mikrofalówki! W kubku widelcem roztrzepujemy jajo, dodajemy mleko (zamiast kokosowego może być inne roślinne), syrop klonowy (bądź inne słodzidło), kakao, szczyptę soli, cynamon, mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko razem i wstawiamy do mikrofalówki na 2 minuty (na pełnej mocy).
Do garnka z grubym dnem wsypać przepłukany ryż, dolać mleko kokosowe (bądź inne roślinne) oraz pół szklanki wody. Gotować do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn. Pod koniec dodać chili, cynamon, czekoladę, olej kokosowy i syrop daktylowy (może być miód, ksylitol, syrop z agawy, syrop klonowy bądź inne słodzidło).
Banany pokroić w plastry, ułożyć w pudełku (plasterek obok plasterka,tak aby się nie posklejały) i włożyć do zamrażalnika – najlepiej na całą noc. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę, a następnie odlać wodę. Wszystkie składniki przełożyć do blendera kielichowego i zblendować – sprzęt powinien mieć dużą moc.
Banana zblendować. Jaja zmiksować z ksylitolem. Dodać mleko kokosowe, przesianą mąkę, sodę i zmiksować ponownie. W razie potrzeby dolać wodę. Na patelni rozgrzać olej kokosowy – nadmiar wlać do ciasta i wymieszać. Ciasto wlewać małymi porcjami na patelnię.
Z przepisu powinno wyjść około 15 pralinek. Olej kokosowy rozpuścić w misce zanurzonej w gorącej wodzie. Dodać kakao, miód, sól i dokładnie wymieszać – tak by pozbyć się grudek. Masę przelać do 1/2 wysokości silikonowych foremek, na środkach umieścić liofilizowane truskawki, zalać płynną masą i schować do zamrażalnika na 10-15 minut.
Kaszę ugotować w mleku kokosowym (podprażyć na suchej patelni, przelać zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Przełozyć do garnuszka, zalać mlekiem i gotować). Wymieszać z nasionami chia i miodem. Przełożyć do miseczki. Podawać z owocami.