Wskazówki
35 minut
8 sztuk
Wartość odżywcza 1 sztuki: 241 kcal \ B-19 g \ T-6 g \ W-26 g \ BŁ-6 g
Wartość odżywcza 100 g dania: 72 kcal \ B-6 g \ T-2 g \ W-8 g \ BŁ-2 g
Składniki
- cebula – 1 sztuka (120 g)
- czosnek – 2 ząbki (10 g)
- oliwa – 2 łyżki (20 g)
- kurczak, filet z piersi – 2 sztuki (400 g)
- papryka słodka – 2 łyżeczki (8 g)
- papryka ostra – 1/3 łyżeczki
- oregano – 1,5 łyżeczki (6 g)
- kmin rzymski – 1/4 łyżeczki
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- pomidory krojone w puszce – 1 opak. (400 g)
- fasola czerwona konserwowa – 1/2 op.(130 g)
- kukurydza konserwowa – 1/2 opak. (75 g)
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki (30 g)
- ryż basmati – 1/2 szklanki (100 g)
- papryka czerwona – 8 sztuk (1300 g)
- ser mozzarella, tarty – 2 garście (60 g)
- pietruszka, natka – 2 łyżki (24 g)
Ważne!
Jeśli masz insulinooporność (IO) lub zespół policystycznych jajników (PCOS), używaj ryż basmati (ma niski IG) lub brązowy.
Przygotowanie
- Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklij na oliwie.
- Mięso zmiel i dorzuć do cebuli z czosnkiem. Dodaj przyprawy i smaż, aż kurczaka lekko się zetnie.
- Wlej drobno krojone pomidory z puszki i gotuj przez chwilę. Dorzuć opłukaną fasolę z puszki, kukurydzę oraz koncentrat. Jeśli masa będzie za sucha, możesz wlać odrobinę wody.
- Do składników na patelni dodaj ugotowany ryż i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku.
- Z papryk odkrój „czapeczki”, wytnij gniazda nasienne i do środka przełóż farsz. Piecz we frytkownicy beztłuszczowej przez 10 minut w 180, następnie posyp serem i piecz jeszcze 3 minuty.
- Podawaj z dowolnymi dodatkami.
Papryka zapiekana w stylu meksykańskim to danie które musisz wypróbować! Przygotowuje się je dość szybko, a dodatkowo przepysznie smakuje 🙂
Pierz we frytkownicy? :):):)
Literówka a tak wiele wnosi do przepisu 🙂
Pozdrawiam 🙂
hahahah 😉 Dziękuję za czujność! Uściski 🙂
A można w piekarniku?
Jak najbardziej 🙂