Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

3.9/5 - (Ocen: 17)
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Wskazówki

45 minut
4 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji: 562 kcal \ B-38 g \ T-23 g \ W-50 g \ BŁ-7 g

Składniki

  • Makaron rigatoni* – 3 szklanki (210 g)
  • Cebula – 1 sztuka (120 g)
  • Czosnek – 2 ząbki (10 g)
  • Olej – 1 łyżka (10 g)
  • Kurczak, filet z piersi – 2 sztuki (300 g)
  • Papryka słodka – 1 łyżeczka
  • Papryka ostra – 1/3 łyżeczki
  • Curry – 1/2 łyżeczki
  • Suszone pomidory z czos. – 1 łyżeczka
  • Sól – kilka szczypt
  • Pieprz – kilka szczypt
  • Cukinia – 1 sztuka (600 g)
  • Kukurydza konserwowa – 4 łyżki (60 g)
  • Pomidorki koktajlowe – 3 garście (300 g)
  • Ser żółty tarty – 2 garście (60 g)
  • Parmezan tarty – 2 łyżki (16 g)
  • Ser sałatkowy – 1/3 opakowania (90 g)
  • Śmietanka 30% – 1/2 opakowania (100 g)
  • Jajo – 1 sztuka (50 g)

Ważne!
*Jeśli masz Insulinooporność (IO) / Zespół policystycznych jajników (PCOS), makaron wymień na pełnoziarnisty.

Przygotowanie

  1. Makaron ugotuj.
  2. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojone piersi kurczaka. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i curry, a następnie dodaj cukinię i smaż kilka minut.
  3. Dodaj kukurydzę, dopraw suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią.
  4. Makaron odcedź, przełóż do miski, dodaj pomidorki, ser a’la feta, ser żółty, zawartość patelni. Wlej śmietankę wymieszaną z jajem.
  5. Całość wymieszaj, przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30 minut w 200C.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami to danie z cyklu „czyszczenie lodówki”. Możesz do niej wrzucić ulubione warzywa, resztki serów czy śmietany, które plączą się na półkach 🙂 Nie musisz koniecznie trzymać się przepisu.

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Zajrzyj na mój Instagram 🙂
Ponad 150tys. obserwatorów, masa kuchennych inspiracji i nie tylko!
instagram.com/odzywiajsiezdrowo

Oceń przepis

3.9/5 - (Ocen: 17)

Dodaj komentarz

Item added to cart.
0 items - 0,00