tel.: 791-815-460
dietetyk@odzywiajsiezdrowo.pl
sklep@odzywiajsiezdrowo.pl

Artykuły otagowane jako zdrowie

Kilka słów o glutenie

12.05.2015
Czym jest gluten? Jest to mieszanina białek roślinnych (gluteniny i gliadyny), które występują w pszenicy, życie, jęczmieniu, orkiszu i pszenżycie. Odznacza się niezwykłymi właściwościami fizykochemicznymi i mechanicznymi: - elastycznością,…

Witamina D3 - Dlaczego jest taka ważna

12.05.2015
Przeprowadzone w ostatnich latach badania naukowe potwierdziły, że deficyt witaminy D występuje powszechnie (cierpi na niego 80-90% społeczeństwa) i staje się jednym z najważniejszych problemów medycznych we współczesnym społeczeństwie. Lek…

Niezwykłe właściwości rokitnika

09.06.2015
Rokitnik zwyczajny (nazywany rosyjskim ananasem) słynie ze smacznych i soczystych owoców – pomarańczowych pestkowców. Już w starożytności zauważono jego wyjątkowe właściwości. Znalazł swoje zastosowanie w kuchni, kosmetyce a także w medycyn…

Jak wyleczyć nieszczelne jelito?

22.06.2015
  Nieszczelne jelita można wyleczyć! Proces ten obejmuje kilka kroków: Należy zrezygnować z pokarmów i czynników uszkadzających jelita, zastąpić je pokarmami które leczą, wspomagać się suplementacją i przywrócić równowagę flory jelitowej pr…

Higiena snu

23.06.2015
Każdy z nas – w mniejszym lub większym stopniu – miał kiedyś problem z zasypianiem. Nieodpowiedni styl życia, codzienne stresy, przepracowanie, zabieganie, to wszystko ma olbrzymi wpływ na sen, albo jego zaburzenia. Czym jest zdrowy sen? Zd…

Istota spożywania soli

27.08.2015
Stereotypowo mówi się, że dobrze unikać soli, ponieważ zatrzymuje wodę w organizmie, podnosi ciśnienie krwi, oraz przyczynia się do rozwoju chorób serca. A sól jest niezwykle ISTOTNA dla naszego zdrowia. Niewiele osób wie, że to właśnie sól…

Jak przetrwać Święta?

23.12.2015
Święta są po to, by je celebrować, spędzać z rodziną, przyjaciółmi i cieszyć się jedzeniem. Przede wszystkim nie należy myśleć o diecie. Nie stresować się i spędzić Święta w spokojnej atmosferze. W wigilijny poranek zjedz pełnowartościowe ś…

Przegląd organizmu - badania laboratoryjne

09.02.2016
Tak jak co roku wykonujemy przegląd samochodu, by wykluczyć usterki i awarie, tak samo regularnie powinniśmy robić przegląd swojego organizmu. Większość chorób nie boli, dlatego tak ważne jest regularne sprawdzanie stanu zdrowia. Pamiętaj: …

Praktyczny poradnik wielkanocny

24.03.2016
Święta są po to, by je celebrować, spędzać z rodziną, przyjaciółmi i cieszyć się jedzeniem. Przede wszystkim nie należy myśleć o diecie. Nie stresować się i spędzić Święta w spokojnej atmosferze. Wielkanoc to tylko 2 dni, które w końcu nie …

Lecznicze właściwości aloesu

13.09.2016
Aloes to roślina, o wyjątkowych właściwościach leczniczych. Jest bardzo doceniany zarówno w kosmetologii, dermatologii, jak i farmacji. Ma zbawienny wpływ na wiele chorób i schorzeń a jego potwierdzona skuteczność sprawia, że systematycznie…

Jak prawidłowo się wypróżniać?

27.10.2016
Zdaniem wielu ekspertów pozycja, jaką musimy przyjąć w toalecie powinna być zgodna z naszą fizjologią i optymalna dla zdrowia. Siedzenie na sedesie w pozycji, do której wszyscy przywykliśmy, jest całkowicie nienaturalne i może narażać na pr…

Świeże soki warzywne i owocowe – czy są zdrowe i czy warto je pić?

29.11.2016
Zwykłe soki sklepowe, poddane zostają pasteryzacji, aby mogły miesiącami leżeć na sklepowych półkach. Wysoka temperatura podczas tego procesu pozbawia soki większości wartości odżywczych. Dodatkowo bardzo często są rozcieńczane wodą, produk…

O czym świadczą wypryski na różnych częściach ciała?

07.02.2017
Wypryski skórne pojawiają się u wielu osób (niezależnie od wieku). O czym mogą świadczyć? Najczęściej o tym, że w organizmie pojawiło się ognisko zapalne. Mogą wskazywać również na rozwijanie się procesów chorobowych. Warto przyjrzeć się gd…

Woda - dlaczego jest tak ważna dla zdrowia

15.06.2017
Teoretycznie każdy z nas wie, że należy pić wodę. Już w szkole podstawowej uczymy się, że woda to, obok tlenu, najważniejszy element środowiska, niezbędny do funkcjonowania każdego żywego organizmu. Po co powinniśmy ją pić? W jakich ilościa…

Czereśnie - dlaczego warto włączyć je do diety?

20.06.2017
Czereśnie to jedne z moich ulubionych owoców. Pięknie wyglądają, cudnie pachną i smakują, są niskokaloryczne, a dodatkowo mają od groma witamin i minerałów. Są doskonałym źródłem: potasu, fosforu, wapnia, magnezu, siarki, chloru, sodu, cynk…

Recenzja książki "Wiecznie głodny?"

26.06.2017
W zeszłym tygodniu otrzymałam do recenzji egzemplarz książki „Wiecznie głodny?”, której autorem jest dr med. David Ludwig. Książka została przetłumaczona z języka angielskiego na polski i dostępna jest pod patronatem wydawnictwa ZNAK. W pr…

20 negatywnych skutków spożywania białego cukru

18.08.2017
*Cukier uznawany jest za najpowszechniej stosowaną na świecie substancję o działaniu uzależniającym (uzależnia 8x bardziej niż kokaina!!!). Przyczynia się do rozwoju wielu ciężkich schorzeń. Jakie problemy zdrowotne może powodować? Jakie są…

Kombucha – najzdrowsza herbata na świecie

03.09.2017
Kombucha (wymawiamy kombucza) potocznie nazywana jest grzybem herbacianym lub grzybkiem japońskim, jednak tak naprawdę nie jest grzybem. Jest to SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast) czyli symbiotyczna kultura bakterii i drożdży. M…

Kiszone buraki - dlaczego warto włączyć je do jadłospisu?

26.09.2017
Coraz częściej podkreśla się wagę spożywania produktów kiszonych, a warto wiedzieć, że kisić można prawie wszystko (kapustę, ogórki, buraki, rzodkiew, marchewkę, kalafior...). Zawarte w kiszonkach substancje regulują florę bakteryjną w jeli…

Anemia - co to takiego? Jak z nią walczyć?

23.10.2017
Anemia (łac. anaemia), nazywana inaczej niedokrwistością, to zespół objawów chorobowych polegający na spadku stężenia hemoglobiny (Hb) i lub liczby erytrocytów (RBC) poniżej wartości prawidłowych. Najczęstszą postacią jest niedokrwistość ni…

Topinambur - co to takiego? Jakie ma właściwości?

27.11.2017
Topinambur (inaczej słonecznik bulwiasty) w Polsce znany jest od XVIII wieku. Jego jadalną częścią są podziemne bulwy o słodkim, lekko orzechowym smaku, podobnym do karczocha. Jest rośliną o wyjątkowych właściwościach, dlatego warto go włąc…

Praktyczny Poradnik Świąteczny

19.12.2017
Święta są po to, by je celebrować, spędzać z rodziną, przyjaciółmi i cieszyć się wspólnie spędzonym czasem (i jedzeniem :) ). Przede wszystkim nie należy myśleć o diecie. Nie warto stresować się kaloriami w pierogach, pierniku Mamy czy sern…

Jak czytać etykiety produktów spożywczych?

05.01.2018
  Większość społeczeństwa  zakupy robi odruchowo: chwyta produkt, wrzuca do koszyka i pędzi do kasy. To błąd! Zapoznanie się z etykietą pozwoli nam wybrać te produkty, które korzystnie wpłyną na nasz organizm i zdrowie. Pamiętajmy, że to, c…

Czarnuszka - dlaczego warto włączyć ją do diety?

15.02.2018
Czarnuszka, zwana czarnym kminkiem zawiera ponad 100 aktywnych substancji, dzięki którym stanowi panaceum na wiele dolegliwości. Co możemy w niej znaleźć? kwasy tłuszczowe: alfa-linolenowy (omega-3), linolowy (omega-6), oleinowy (omega-9…

Jak prawidłowo myć warzywa i owoce?

03.04.2018
Aby z owoców i warzyw pozbyć się większości bakterii i pestycydów nie wystarczy płukanie ich pod bieżącą wodą. Na rynku dostępne są różnego rodzaju preparaty w płynie, które usuwają zanieczyszczenia z ich powierzchni (w składzie mają natura…

Foodbook - co dietetyk jada w tygodniu?

27.06.2018
Podczas konsultacji bardzo często pytacie o to, jak jadam. Czy w ogóle jadam zdrowo? Kiedy znajduję czas na przygotowanie posiłków?  Postanowiłam cyklicznie wrzucać na stronę przykładowe dni z życia. Dzisiaj publikuję mix wszystkiego :) Po …

Czym zastąpić jajka w wypiekach?

27.08.2018
W dietach eliminacyjnych największym wyzwaniem jest brak jajek, które często są niezbędne przy pieczeniu ciast, ciasteczek, babeczek, chlebków (ogólnie tam, gdzie pełnią funkcję wiążącą). Na szczęście jest kilka produktów, dzięki którym moż…

Dietetyk w ciąży - moje luźne przemyślenia

24.09.2018
Zanim zaszłam w ciążę, wyobrażałam sobie jak to będzie. Miałam silne postanowienie, by ćwiczyć i odżywiać się jak najzdrowiej - nie chciałam pozwalać sobie na jakiekolwiek odstępstwa. Miało być idealnie. Na samą myśl o pizzy czy białej bułc…

Jak poradzić sobie ze zgagą w ciąży?

13.11.2018
Zgaga dotyka niektóre kobiety już w pierwszych tygodniach ciąży, a w III trymestrze doskwiera ponad 70% przyszłych mam! Co ją powoduje? Przede wszystkim zmiany hormonalne. Wskutek działania progesteronu rozluźniają się mięśnie przewodu poka…

Przepisy otagowane jako zdrowie

Pyszna zupa krem z białych warzyw

13.10.2017
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na tarce, białą część pora pokroić w plasterki. Zeszklić na maśle. Dodać obranego i pokrojonego w kostkę selera, ziemniaka, pokrojoną w plasterki pietruszkę oraz różyczki kalafiora. Smażyć mieszaj…

Sałatka z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

20.10.2017
Krewetki rozmrozić i oczyścić. Czosnek drobno pokroić. Papryczkę chilli pokroić na cienkie plasterki (można użyć chilli w płatkach). Na talerze wyłożyć opłukaną roszponkę, na wierzchu ułożyć pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Na pa…

Indyk w sosie curry z mango

07.11.2017
Mięso dokładnie umyć, oczyścić z błonek i pokroić. Natrzeć porządnie pastą curry i odłożyć. Czosnek i imbir obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę chilli pokroić. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, przesmażyć indyka, dodać im…

Zielony koktajl ze szpinakiem, pomarańczą, kiwi i selerem

08.11.2017
Szpinak i łodygę selera opłukać, kiwi  i pomarańczę obrać. Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować. W razie potrzeby dodać wodę.

Koreańskie kimchi

14.11.2017
Kapustę pokroić na małe kawałki. Przełożyć do miski, zalać wodą wymieszaną z solą, docisnąć np. talerzykiem obciążonym słoikiem i odstawić na godzinę. W międzyczasie przygotować kleik ryżowy: wodę (3/4 szklanki) zagotować z mąką ryżową oraz…

Pieczona pierś z indyka z papryką i ziołami

19.11.2017
Mięso podzielić na mniejsze części lub zostawić w całości. Nasmarować oliwą i porządnie natrzeć przyprawami. Umieścić w rękawie do pieczenia. Odłożyć do lodówki na noc (można pominąć ten etap, ale uważam że mięso dzięki temu jest smacznniej…

Wątróbka z jabłkiem i cebulką

22.11.2017
Wątróbkę (koniecznie z dobrego źródła) dokładnie myjemy, oczyszczamy i kroimy na mniejsze części. Na patelni rozgrzewamy masło i dorzucamy wątróbkę. Smażymy przez chwilę (do zarumienienia). Cebulkę kroimy w pół talarki i dodajemy do wątróbk…

Zielony koktajl ze szpinakiem, bananem, pomarańczą, kiwi i pietruszką

29.11.2017
Szpinak i natkę pietruszki opłukać, kiwi, banana  i pomarańczę obrać. Wszystkie składniki wrzucić do misy blendera i zmiksować. W razie potrzeby dodać wodę.* pyłek można pominąć :)

Koktajl z truskawek, banana i mleka kokosowego

15.06.2018
Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy, aż do uzyskania porządanej konsystencji - w razie potrzeby można dodać wodę.

Ciasteczka owsiane z czekoladą

05.09.2018
Masło utrzeć z erytrolem (najlepiej zmiksować), dodać jajko i ponownie zmiksować. W misce wymieszać suche składniki: mąkę ryżową, gryczaną, skrobię, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon (albo przyprawę korzenną). Zmiksować razem z masł…

Bezglutenowa tarta z jabłkami

22.09.2018
Jabłka obieramy i kroimy. Wrzucamy do rondelka, dodajemy sok z cytryny, cukier kokosowy (lub inne słodzidło), cynamon, domowy ekstrakt waniliowy.  Dusimy na małym ogniu (w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody). Mąkę ziemniaczaną rozrabiam…

Przepyszne placuszki z dyni i banana

01.10.2018
Puree z dyni można przygotować według tego przepisu (KLIK). Najczęściej robię je w większych ilościach, dzielę na porcje i zamrażam. Do pojemnika blendera przełożyć jaja i banana. Zmiksować. Dodać puree z dyni i zmiksować ponownie. Dorzucić…

Wołowina po chińsku

04.10.2018
Makaron ryżowy przygotować według opisu na opakowaniu (najczęściej zaleca się zalanie wrzątkiem, odstawienie na 3-4 minuty i odcedzenie). Wołowinę (można wykorzystać inną część, np. udziec) pokroić w bardzo cienkie plastry. Imbir zetrzeć na…

Domowy fastfood - Burger wołowy

23.10.2018
Mięso zmielić, doprawić papryką, kuminem i pieprzem. Uformować burgery (każdy po ok. 100g). Posolić (ale tylko po tej stronie, z której będą smażone). Smażyć na patelni przez 2-3 minuty z każdej stony (przed odwróceniem burgera posolić drug…

Fit deser a'la monte

26.10.2018
Musimy przygotować dwie warstwy - białą i czekoladowo-orzechową. Jogurt grecki (użyłam Pilosa z Lidla) przekładamy do dwóch miseczek.- warstwa biała - do jogurtu dodajemy *syrop klonowy (1,5 łyżki) i domowy ekstrakt waniliowy (tylko nie aro…

Kurczak korma

29.10.2018
Marynata: Mięso pokroić w większą kostkę. W miseczce przygotować marynatę: wymieszać jogurt naturalny, 1/2 łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki garam masali, 1/2 łyżeczki imbiru, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, szczyptę soli. Dodać kurcz…

Lekka sałatka z burakiem i pomarańczą

08.11.2018
Buraka ugotować lub upiec. Szczerze polecam buraki gotowane z Lidla, są dobrej jakości i nie tracimy czasu na przygotowywanie ich w domu. Rukolę i roszponkę dokładnie przepłukać. Buraka pokroić w kostkę. Pomarańczę obrać, wyfiletować i pokr…

Bezglutenowy fondant czekoladowy (lava cake)

29.11.2018
Jajka ubić razem z solą i erytrolem - musi powstać kremowa masa (miksowałam około 5-6 minut). Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać olej kokosowy. Masło rozpuścić. Migdały zmielić (można wykorzystać mąkę migdałową). Do masy jajecznej …

Sałatka z kurczakiem, gruszką i serem pleśniowym

30.11.2018
Mięso oczyścić, pokroić na kawałki, doprawić delikatnie wedle uznania (ja najczęściej dodaję sól, pieprz, słodką paprykę i zioła) i przesmażyć. Wystudzić. Gruszkę pokroić w plasterki, ser w kostkę. Roszponkę dokładnie przepłukać i ułożyć na…

Pulled beef - szarpana wołowina

01.12.2018
Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać sos sojowy, ocet winny (lub jabłkowy), oliwę, czosnek, miód, imbir, chilli, paprykę, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Marynatą natrzeć mięso. Włożyć do wolnowaru …

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

03.12.2018
Imbir i czosnek zetrzeć na tarce. Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z imbirem i czosnkiem, doprawić solą i chili. Odstawić na 30 minut. Papryki pokroić w kostkę. Ananasa pokroić na kawałki (najlepszy jest świeży, jeśli jednak takiego nie ma…