Wskazówki
25 minut 2 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji:
407 kcal \ B-28 g \ W-24 g \ T-21 g \ BŁ-6 g
Składniki
- Filet z piersi kurczaka – 200g (1 pojedynczy)
- Rukola – 80g (4 garście)
- Pomidorki koktajlowe – 200g
- Awokado – 120g (1 sztuka)
- Kukurydza konserwowa – 60g (4 łyżki)
- Cebula czerwona – 40g (1/2 sztuki)
- Zielony ogórek – 90g (1/2 sztuki)
- Musztarda francuska – 10g (1 płaska łyżka)
- Sok z cytryny – 10g (1 łyżka)
- Miód lub syrop z agawy – 20g (1 łyżka)
- Oliwa – 20g (2 łyżki)
- Pestki dyni – 10g (1 łyżka)
- Nasiona słonecznika – 10g (1 łyżka)
- Sól, pieprz – do smaku
Przygotowanie
Filet z kurczaka doprawić dowolnie (użyłam curry i paprykę słodką) i zgrillować na patelni (lub upiec w piekarniku). Rukolę i kukurydzę opłukać i osuszyć. Pomidorki poprzekrajać, ogórka i awokado pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Musztardę dokładnie wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny i miodem lub syropem z agawy. Dressingiem polać sałatkę. Na wierzchu rozsypać podprażone ziarna.
Łączenie zielonego ogórka z rukolą i pomidorami czy sokiem z cytryny to masakra całej wit c. Nie uczą już tego w szkołach czy może mam nieaktualne wiadomości? A wystarczy dodać ogórka kiszonego lub małosolnego. A zdjęcie było takie zachęcające.
Pani Aniu… zgadzam się, świeży ogórek zawiera askorbinazę (enzym, który dezaktywuje witaminę C), ale chyba takie pomidory z sałatki nie są jedynym źródłem witaminy C w codziennej diecie? Zawierają ją też inne owoce i warzywa: jarmuż, brokuł, kalafior, natka pietruszki, papryka. Już 100g czerwonej papryki pokrywa dziennie zapotrzebowanie 🙂 Wystarczy zadbać o to, by dieta była zbilansowana, bogata w warzywa i owoce, a o podaż witamin nie będzie trzeba się martwić. To jest taki paradoks naszych czasów. Czepiamy się szczegółów, zamiast przyjrzeć się całokształtowi naszego codziennego żywienia.
Ale przecież nie musi Pani robić. Czemu Pani krytykuje innych. Dla mnie super sałatka.
Pychota! Prosta i szybka sałatka. Bardzo smaczna! Dziękujemy z mężem 😅😋
Bardzo, bardzo się cieszę! 🙂 Pozdrawiam 🙂