Wskazówki
25 minut
2 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji: 461 kcal \ B-29 g \ T-26 g \ W-26 g \ BŁ-6 g
Wartość odżywcza 100 g sałatki: 106 kcal \ B-7 g \ T-6 g \ W-6 g \ BŁ-1 g
Składniki
- kurczak, filet z piersi – 1 pojedynczy (200 g)
- rukola – 4 garście (80 g)
- pomidorki koktajlowe – 2 garście (200 g)
- awokado – 1 sztuka (120 g)
- kukurydza konserwowa – 4 łyżki (60 g)
- cebula czerwona – 1/2 sztuki (40 g)
- ogórek zielony – 1/2 sztuki (90 g)
- musztarda francuska – 1 płaska łyżka (10 g)
- sok z cytryny – 1 łyżka (10 g)
- miód – 1 łyżka (20 g)
- oliwa – 2 łyżki (20 g)
- dynia, pestki – 1 łyżka (10 g)
- słonecznik, nasiona – 1 łyżka (10 g)
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
Przygotowanie
- Filet z kurczaka dopraw dowolnie (użyłam curry i paprykę słodką) i zgrilluj na patelni (możesz też upiec w piekarniku).
- Rukolę i kukurydzę opłukaj i osusz. Pomidorki poprzekrajaj na połówki, ogórka i awokado pokrój w plasterki, cebulę w kostkę.
- Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Musztardę dokładnie wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny i miodem lub syropem z agawy. Dressingiem polej sałatkę. Na wierzchu rozsyp podprażone ziarna.
Sałatka z kurczakiem i dressingiem musztardowo-miodowym to jedna z moich ulubionych sałatek. Wszystkie składniki fantastycznie się ze sobą komponują. Sałatka nadaje się jako posiłek do pracy, kolacja lub nawet śniadanie.
Łączenie zielonego ogórka z rukolą i pomidorami czy sokiem z cytryny to masakra całej wit c. Nie uczą już tego w szkołach czy może mam nieaktualne wiadomości? A wystarczy dodać ogórka kiszonego lub małosolnego. A zdjęcie było takie zachęcające.
Pani Aniu… zgadzam się, świeży ogórek zawiera askorbinazę (enzym, który dezaktywuje witaminę C), ale chyba takie pomidory z sałatki nie są jedynym źródłem witaminy C w codziennej diecie? Zawierają ją też inne owoce i warzywa: jarmuż, brokuł, kalafior, natka pietruszki, papryka. Już 100g czerwonej papryki pokrywa dziennie zapotrzebowanie 🙂 Wystarczy zadbać o to, by dieta była zbilansowana, bogata w warzywa i owoce, a o podaż witamin nie będzie trzeba się martwić. To jest taki paradoks naszych czasów. Czepiamy się szczegółów, zamiast przyjrzeć się całokształtowi naszego codziennego żywienia.
Ale przecież nie musi Pani robić. Czemu Pani krytykuje innych. Dla mnie super sałatka.
super, że podała ta Pani info odnośnie dezaktywacji tej witaminki bo ogólnie o tym nie miałam pojęcia a super jest wiedzieć takie rzeczy.
Pychota! Prosta i szybka sałatka. Bardzo smaczna! Dziękujemy z mężem 😅😋
Bardzo, bardzo się cieszę! 🙂 Pozdrawiam 🙂
Na pewno wypróbuję😉
Cudownie! Mam nadzieję, że zasmakuje 🙂
Dzień dobry pani Kasiu. Czy mogłabym prosić o przepisy dla cukrzyków TYPU 1. POZDRAWIAM IWONA
Postaram się coś takiego wrzucać na bloga 🙂
Dressing do tej sałatki jest strzałem w dziesiątkę, idealnie pasuje. W dodatku sałatkę można komponować jak się chce, raz zrobię bez ogórka i kukurydzy, raz dodam oliwki. Super pomysł na zdrowy obiad!
Cieszę się 🙂 To jeden z moich ulubionych dressingów, pasuje do większości sałatek 🙂
Do takiego sosu czasem dodaję też odrobinę soku z pomarańczy. Tak czy tak sałatka i smaczna i dobrze wygląda. polecam 🙂
ooooo tak, sok z pomarańczy sprawdzi się tutaj świetnie 🙂