Sałatka makaronowa z kurczakiem i brokułem

3,9/5 - (Ocen: 91)
Sałatka makaronowa z kurczakiem i brokułem

Wskazówki

25 minut
4 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji:399 kcal \ B-25 g \ T-12 g \ W-44 g \ BŁ-7 g

Składniki

  • Makaron penne* – 3 szklanki (200 g)
  • Kurczak, filet z piersi – 1 sztuka (200 g)
  • Papryka słodka – 1 łyżeczka
  • Papryka ostra – 1/4 łyżeczki
  • Curry – 1/3 łyżeczki
  • Pieprz – do smaku
  • Sól – do smaku
  • Masło klarowane – 1,5 łyżeczki (10 g)
  • Brokuły – 1/2 sztuki (250 g)
  • Kukurydza konserwowa – 2/3 szklanki (100 g)
  • Czerwona cebula – 1/3 sztuki (40 g)
  • Pomidorki koktajlowe – 2 garście (200 g)
  • Jogurt naturalny – 1 opakowanie (180 g)
  • Majonez – 1 łyżka (20 g)
  • Czosnek – 1 ząbek (3 g)
  • Słonecznik, nasiona – 2 łyżki (20 g)

Ważne!
*Jeśli masz Insulinooporność (IO) / Zespół policystycznych jajników (PCOS), makaron wymień na pełnoziarnisty.

Przygotowanie

  1. Makaron i brokuły ugotuj w osolonej wodzie.
  2. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, dopraw papryką słodką, ostrą, curry, solą, pieprzem, wymieszaj i podsmaż na rozgrzanym maśle lub oliwie.
  3. Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
  4. Pomidorki poprzekrajaj na pół, cebulę pokrój w kostkę, kukurydzę odsącz.
  5. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sos czosnkowy, podprażony na patelni słonecznik i wymieszaj. Podawaj od razu lub po schłodzeniu.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i brokułem to fantastyczny pomysł na posiłek do pracy, smaczną kolację lub zimny obiad, który świetnie sprawdzi się latem. Nadaje się również jako sałatka imprezowa.

Doprawienie kurczaka
Podsmażenie kurczaka
Wymieszanie jogurtu z ze składnikami do sosu
Dodanie makaronu do kurczaka na patelni
Wymieszanie makaronu z kurczakiem na patelni
Wszystkie składniki do sałatki makaronowej z kurczakiem i brokułem

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Zajrzyj na mój Instagram 🙂
Ponad 150tys. obserwatorów, masa kuchennych inspiracji i nie tylko!
instagram.com/odzywiajsiezdrowo

Oceń przepis

3,9/5 - (Ocen: 91)

Dodaj komentarz

Item added to cart.
0 items - 0,00