Wskazówki
60 minut 8 porcji
Wartość odżywcza 1 porcji:
226 kcal \ B-15 g \ T-10 g \ W-19 g \ BŁ-2 g
Składniki
- Ziemniaki – 720 g (8 sztuk)
- Cebula – 120 g (1 sztuka)
- Czosnek – 15 g (3 ząbki)
- Masło klarowane – 8 g (1 łyżeczka)
- Mięso mielone z łopatki wieprzowej – 500 g
- Pomidory krojone w puszce – 400 g (1 puszka)
- Koncentrat pomidorowy – 15 g (1 łyżeczka)
- Pietruszka, natka – 12 g (1 łyżka)
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Papryka ostra – 1/3 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa – 1/4 łyżeczki
- Papryka wędzona – 1/3 łyżeczki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Ser cheddar tarty – 30 g (1 garść)
Przygotowanie
- Ziemniaki porządnie wyszoruj, a następnie ugotuj do miękkości w mundurkach i przestudź. Delikatnie zetnij wierzch ziemniaków (wzdłuż) i wyskrob środek tak, żeby postały łódeczki.
- Na patelni rozpuść masło klarowane, podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj przyprawy i chwilę podsmażaj, a następnie dodaj mięso i smaż, aż zmieni kolor. Wlej pomidory z puszki i koncentrat. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Trzymaj na wolnym ogniu do momentu, aż całość lekko się zredukuje (mieszaj od czasu do czasu). W razie potrzeby dopraw jeszcze do smaku solą, pieprzem i wymieszaj z natką pietruszki.
- Nafaszeruj ziemniaczane łódeczki i lekko posyp serem. Piecz 15 min w 200C.
- Podawaj z sosem czosnkowym (koniecznie!) i ulubioną sałatką.
Pieczone faszerowane ziemniaki sprawdzą się zarówno jako obiad, jak i kolacja. Pysznie smakują w towarzystwie sosu czosnkowego lub ewentualnie koperkowego.
