Pad Thai z kurczakiem

Oceń
Pad Thai z kurczakiem

Wskazówki

20 minut  2 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji:
574 kcal \ B-36 g \ W-61 g \ T-21 g \ BŁ-3 g

Składniki

  • Filet z kurczaka – 200 g (1 porcja)
  • Czosnek – 10 g (2 ząbki)
  • Sos sojowy – 10 g (2 łyżki)
  • Sos rybny – 20 g (2 łyżki)
  • Sok z limonki – 18 g (3 łyżki)
  • Cukier kokosowy – 12 g (1 łyżka)
  • Olej sezamowy – 20 g (2 łyżki)
  • Cebula dymka – 50 g (1 mała sztuka)
  • Papryka czerwona – 60 g (1/2 sztuki)
  • Papryka żółta – 70 g (1/2 sztuki)
  • Jajo kurze – 50 g (1 sztuka)
  • Makaron ryżowy – 100 g (1 porcja)
  • Kiełki fasoli mung – 100 g (1 porcja)
  • Orzeszki ziemne (niesolone) – 30 g (1 porcja)
  • Imbir świeży – 2 cm kawałek
  • Chili w płatkach – 1/2 łyżeczki

Przygotowanie

To jest moja wersja Pad Thaia 🙂 Może się delikatnie różnić od tej, którą znacie.

Kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i wymieszać z posiekanym (lub przeciśniętym przez praskę) czosnkiem, startym imbirem, 2 łyżkami sosu sojowego i chili w płatkach. Odstawić do lodówki na godzinę (a najlepiej na całą noc).
Makaron ryżowy przygotować według opisu na opakowaniu (najczęściej wystarczy go zalać wrzątkiem i odcedzić po 3-5 minutach).
Do szklanki wlać składniki sosu: 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki sosu sojowego, cukier kokosowy, sok z limonki (*oryginalny przepis na Pad Thaia zawiera pastę tamaryndową. Tutaj zastąpiłam ją dodatkową łyżką soku z limonki).
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i przesmażyć. Dodać pokrojoną w piórka dymkę, paprykę. Składniki odsunąć na bok, wbić jajo, rozbełatać i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Dodać makaron ryżowy i wymieszać dokładnie. Wlać sos, dodać szczypiorek z dymki oraz kiełki fasoli mung. Dokładnie przemieszać. Przełożyć na talerze i podawać posypane rozkruszonymi orzeszkami.

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Zajrzyj na mój Instagram 🙂
Ponad 150tys. obserwatorów, masa kuchennych inspiracji i nie tylko!
instagram.com/odzywiajsiezdrowo

Oceń przepis

Oceń

2 komentarze do “Pad Thai z kurczakiem”

Dodaj komentarz

Item added to cart.
0 items - 0,00