Wskazówki
60 minut 4 porcje
Wartość odżywcza 1 porcji:
246 kcal \ B-7 g \ W-26 g \ T-13 g \ BŁ-8 g
Składniki
- Dynia hokkaido – 1200 g (1 sztuka)
- Pomidor – 500 g (4 sztuki)
- Oliwa – 10g (1 łyżka)
- Cebula – 105 g (1 sztuka)
- Czosnek – 15 g (3 ząbki)
- Kurkuma – 3 g (1 łyżeczka)
- Masło klarowane – 15 g (1 łyżka)
- Bulion domowy – 720 g (3 szklanki)
- Mleko kokosowe – 100 g (1/2 szklanki)
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Pieprz – 1 szczypta
- Papryka ostra – 1/3 łyżeczki
- Papryka słodka – 1/2 łyżeczki
- Kmin rzymski – 1/4 łyżeczki
Przygotowanie
- Dynię (najlepiej hokkaido) oczyść (nie trzeba jej obierać), pokrój na kawałki, wyłóż na blachę piekarnika.
- Pomidory umyj, przekrój na pół, ułóż w naczyniu żaroodpornym (rozcięciem do góry). Jeśli masz szypułki to zostaw 2-3 sztuki (mają niesamowity aromat). Dorzuć czosnek i skrop oliwą.
- Dynię i pomidory piecz około 40-50 minut w 180C. Po wyjęciu z piekarnika pomidory obierz ze skórki.
- Cebulę pokrój drobno.
- W garnku rozpuść masło (albo oliwę), zeszklij cebulę, wrzuć przyprawy i chwilę przesmażaj. Dodaj warzywa (pomidory razem z sokiem, który został w naczyniu żaroodpornym i szypułkami jeśli masz).
- Wlej bulion (domowy rosół), mleko kokosowe (używam Real Thai). Gotuj chwilę, dokładnie zmiksuj, a następnie ponownie zagotuj. W razie potrzeby dopraw do smaku.
- Podawaj z podprażonymi pestkami, grzankami lub z kleksem z mleka kokosowego.
Krem z dyni i pomidorów to niesamowicie pyszna i aromatyczna zupa. Świetnie sprawdzi się jako obiad lub lekka kolacja. To danie, które koniecznie musisz spróbować!
Wiem co dzisiaj zjem 🙂
😉
Wygląda pięknie!
Smakuje również 😉
Robiłam ją w zeszłym tygodniu. Zapisałam w ulubionych, bo jest pyszna!
Cieszę się 😉
Zrobiłam dzisiaj, ale pyszna ! Kiedyś nie lubiłam kremu z dyni, ale ten przepis jest zupełnie inny od tamtego co mi nie smakował. Ten krem jest wyśmienity ❤
Jak miło to czytać 🙂 Bardzo się cieszę! 🙂