Focaccia

Przygotowanie

Z drożdży, 2 łyżek mąki i 220ml ciepłej wody przygotować zaczyn. Wymieszać i odstawić na 10 minut, aż zacznie pracować. W misce wymieszać resztę mąki, sól, starty na tarce czosnek, resztę wody i oliwę. Dodać zaczyn i wyrobić ciasto – powinno wyjść elastyczne i lekko klejące. Z początku zagniatałam ręcznie, a później użyłam zwykły mikser z hakami. Ciasto i miskę w której się znajduje posmarować delikatnie oliwą. Przykryć ręczniczkiem i odstawić na 1,5h w ciepłe miejsce bez przeciągów (najlepiej do nienagrzanego piekarnika). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować oliwą. Ciasto wyłożyć na blachę*, rozciągnąć po całości posmarować oliwą i powciskać dodatki. Odstawić na czas nagrzewania się piekarnika. Oprószyć solą. Piec w 220C przez 20-25 minut (opcja góra dół).

* przepis jest na dużą blachę z piekarnika. Swoje ciasto podzieliłam na 2 części i jedną upiekłam w mniejszej blaszce (dzięki czemu wyrosło wyższe), a drugą na blaszce z piekarnika (rozciągnęłam po całości, dzięki czemu wyszło cieńsze).