Domowy chleb orkiszowy z ziarnami

4.4/5 - (Ocen: 12)
Domowy chleb orkiszowy z ziarnami

Wskazówki

120 minut
1 bochenek
Wartość odżywcza 1 bochenka: 2042 kcal \ B-89 g \ T-72 g \ W-246 g \ BŁ-39 g
Wartość odżywcza 100 g chleba: 229 kcal \ B-10 g \ T-8 g \ W-28 g \ BŁ-4 g

Składniki

  • mąka orkiszowa jasna lub ciemna – 350 g
  • świeże drożdże – 1/4 opakowania (25 g)
  • ciepła woda – 1 i 1/2 szklanki (350 ml)
  • cukier – 1/2 łyżeczki (3 g)
  • sól – 1 łyżeczka (6 g)
  • nasiona słonecznika – 4,5 łyżki (45 g)
  • pestki dyni – 4 łyżki (40 g)
  • siemię lniane – 3 łyżki (30 g)
  • sezam – 1,5 łyżki (15 g)
  • nasiona chia – 2 łyżki (15 g)
  • czarnuszka – 1 łyżeczka (5 g)
  • jajo i łyżka nasion – dodatkowo

Przygotowanie

Drożdże wrzucić do miseczki. Dodać cukier, 3 łyżki mąki i ok 150 ml wody. Odstawić na 10 minut. W drugiej misce wymieszać resztę mąki, sól, pozostałą wodę i miks nasion (można dać dowolne, ważne żeby było 150g, z czarnuszką lepiej nie przesadzać, bo mocno dominuje w chlebie). Dodać zaczyn drożdżowy. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Wymieszać ponownie, przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Piekarnik nagrzać do 200C. Wierzch chleba posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać nasionami. Piec 50-60 minut w opcji góra-dół. Pod koniec pieczenia chleb można wyjąć z foremki i piec bezpośrednio na kratce, żeby się przypiekł po bokach. Studzić na kratce.

Szukasz prostych i zdrowych przepisów?

Zajrzyj na mój Instagram 🙂
Ponad 150tys. obserwatorów, masa kuchennych inspiracji i nie tylko!
instagram.com/odzywiajsiezdrowo

Oceń przepis

4.4/5 - (Ocen: 12)

8 komentarzy do “Domowy chleb orkiszowy z ziarnami”

  1. Moim zdaniem przepis jest bardzo dobry. Chleb na tym przepisie piekłam kilka razy, za każdym udał się, wyrastał, miał odpowiednią wilgotność. A dodam, że próbowałam różne kombinacje jeśli chodzi o mąki. Była orkiszowa, zwykła przesnica, orkisz ze zwykła pszenicą oraz orkisz ze zwykła pszenicą i żytnią. Bardzo polecam!!! 🙂

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Item added to cart.
0 items - 0,00