Print Friendly, PDF & Email

Barszcz czerwony na zakwasie

Wskazówki

30 minut  6 porcji
1 porcja to: 126 kcal \ B-6 g \ W-31 g \ T-1 g \ BŁ-7 g

Składniki

  • Suszone grzyby – 10 g (1 garść)
  • Seler korzeniowy – 325 g (1 plaster)
  • Korzeń pietruszki – 40 g (1 sztuka)
  • Marchew – 45 g (2 sztuki)
  • Cebula – 105 g (1 sztuka)
  • Woda – 2000 g (2 litry)
  • Burak – 1000 g (8 sztuk)
  • Czosnek – 20 g (4 ząbki)
  • Majeranek suszony – 3 g (1 łyżeczka)
  • Zakwas z buraków – 500 g (1 porcja)
  • Sól – 1/2 łyżeczki
  • Pieprz – 1 szczypta
  • Liść laurowy – 4 liście
  • Ziele angielskie – 3 ziarenka

Przygotowanie

Grzyby zalewamy wodą, odstawiamy na kilka godzin. Włoszczyznę dokładnie czyścimy, kroimy na mniejsze kawałki i razem z cebulą gotujemy przez 30 minut. Buraki myjemy, obieramy, kroimy w ósemki. Z wywaru jarzynowego wyławiamy warzywa i wrzucamy do niego buraki, ziele angielskie, liście laurowe, ząbki czosnku i grzyby (wraz z wodą, w której się moczyły). Gotujemy na najmniejszym ogniu do miękkości buraków (barszcz nie może wrzeć, ponieważ straci kolor). Dodajemy majeranek, wlewamy zakwas (z TEGO przepisu) i podgrzewamy jeszcze kilka minut. Wyłączamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem (ewentualnie odrobiną cukru).

Barszcz można podawać z pieczonymi pierogami np. z TEGO przepisu

https://www.skleposz.pl/produkt/e-book-zdrowe-i-pyszne-obiadyE-book: Zdrowe i pyszne obiady

19,99 zł

E-book zawiera 20 przepisów na pyszne dania. Większość z nich przygotowuje się w ciągu 30 minut (lub szybciej), więc są idealne dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie. Przepisy są dokładnie rozpisane, mają podaną wartość kaloryczną i odżywczą.

Przejdź do sklepu →

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o
Item added to cart.
0 items - 0,00